其之四十三 説得力のある言葉とは?!
2021年04月13日
古市雄一朗
（大原大学院大学准教授）
（大原大学院大学准教授）
苦みもあり酸味もある?!
最近、本連載のネタ収集に赴くのは、自宅の近くのコーヒーのお店だ。イケメンのマスターと素敵な奥さんで切り盛りされているお店で、焙煎したてのコーヒー豆の販売に加えて淹れたてのコーヒーを飲む事もできる。マスターによると、最近はコーヒーらしくないコーヒーが人気らしい。コーヒーらしくないコーヒーとは何なのか？ 謎は深まるばかりだが、要するに苦みよりも酸味を感じやすいコーヒーの事らしい。一般的にコーヒーの味と言えば、苦みをイメージするだろうが、最近ではあえて苦みではなく酸味が強調されているコーヒーが人気で、それらのコーヒーはしばしばフルーティなコーヒーと表現される。
この苦くないフルーティなコーヒーブームにはきっかけがあり、パナマ産の「ゲイシャ」とい
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